Tiene partes llamativas y sin embargo no pierde su equilibrio y armonía natural. Tienes que lavarla previamente en agua salada, así limpiarás impurezas y matarás bacterias. DETERMINACIÓN DEL VALOR NUTRITIVO DE LAS HORMIGAS “CHICATANAS” Atta mexicana S. 1858 (HYMENOPTERA-FORMICIDAE) EN EL ESTADO DE MORELOS, MÉXICO Humberto Reyes-Prado1, José Manuel Pino-Moreno2, Águeda García-Pérez3, Sergio Carlos Angeles C4 y Fernando Varela1 1Escuela de Estudios Superiores de El Jicarero-UAEM. También posee tres pares de patas y un par de alas. Estos bichos son considerados como un afrodisíaco y existe la costumbre de ofrecerlas como regalos de boda para ayudar a la pareja recién casada a tener un comienzo de luna de miel salvaje. Una forma de entender la belleza de estas esculturas es analizarla desde las teorías de la estética, específicamente según los griegos estos monumentos serían considerados bellos. La hormiga chicatana, cuyo nombre oficial es Atta laevigata, fue descrita por primera vez en 1858 por Frederick Smith, un ilustre naturalista inglés y experto en himenópteros. Son inofensivas, aunque te morderán si intentas atraparlas directamente con las manos, pero no te preocupes no son venenosas. Las Hormigas Culonas, también llamadas chicatanas, son las futuras hormigas reinas, son hormigas comestibles y en su nombre castizo la hormiga culona hace referencia a una cualidad física que es inevitable no notar, el gran tamaño de su abdomen. Su consolidación como símbolo de identidad santandariana proviene de las tradiciones indígenas guanes que sobrevivieron al pasar de los años y el símil entre el espíritu de coraje, emprendimiento y trabajo de las personas con el animal. ... les del producto, debido a la fuga de las hormigas. The mitochondrial genome of the leaf-cutter ant Atta laevigata: a mitogenome with a large number of intergenic spacers. Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP) de la Universidad Politécnica de Madrid, gracias a su aportación al Programa Oficial de Garantía Juvenil de la Comunidad de Madrid. Como características comunes, destacan su habilidad para cortar y procesar materia vegetal y su asociación con otros pequeños organismos: los hongos. (2004). En el tiempo de la cultura guane la hormiga se asociaba a lo sagrado actualmente es parte de la idiosincrasia y del patrimonio cultural, es estética porque impacta a los sentidos, llama la atención con su singular abdomen. A esta especie se la conoce por varios nombres, dependiendo de la zona geográfica donde se encuentre. Un estudio de las propiedades de las hormigas chicatanas encontró que son una fuente rica en ácidos grasos no saturados y que previenen enfermedades como el alto nivel de colesterol sanguíneo. La temporada de las culonas es en realidad la del apareamiento de la especie, conocida científicamente como Atta laevigata (Hymenoptera: Formicidae). TOSTADO Y HARINA DE LA HORMIGA SANTANDEREANA 'Atta Laevigata' ROASTED AND FLOUR ANT SANTANDEREANA 'Atta Laevigata' TORRADO E FARINHA DO ANT SANTANDEREANA 'Atta Laevigata' CLEMENTE GRANADOS C. 1, DIOFANOR ACEVEDO C. 2, LUIS ENRIQUE GUZMAN C. 3 1 Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Se estudiaron tres tipos de artrópodos comestibles, larvas de picudo de palma (Rhynchophorus palmarum), hormigas cortadoras de hojas (Atta laevigata) y arañas Goliat come pájaros (Theraphosa blondi) en el norte de la Amazonía. En esta colonia, que puede albergar hasta 3,5 millones de individuos, existen varios roles diferenciados: Dentro de estos roles, existen pequeñas variaciones en el reparto de tareas, que tienen que ver con el tamaño de cada individuo. Afrodisíacos del Amazonas. Estas hormigas tienen un valor nutricional considerable por lo que son consideradas un buen alimento. Actualmente, esta especie es recolectada y con ella se fabrican varios productos comestibles, entre ellos la famosa salsa de hormiga culona. Estos nidos pueden tener hasta 8 millones de hormigas cortadoras de hojas en una sola colonia. Su presencia notoria en el primer semestre del año, su comercialización e identidad colectiva han hecho de esta hormiga un símbolo representativo de la región. Este proceso es lento y costoso, ya que las hormigas soldado generalmente tratarán de defender a su reina usando sus mandíbulas. Nest architecture of Atta laevigata (F. Smith, 1858)(Hymenoptera: Formicidae). En ningún momento pueden servir para facilitar diagnósticos o sustituir la labor de un profesional. Para comerlas, los expertos recomiendan quitarle las patas, alas y la cabeza cuando ya no estén vivas. Atta laevigata,  es una plaga cortadora de hojas que se distingue por una cabeza muy grande y brillante en los soldados, una característica que ha convertido a la especie en el popular nombre de cabeza de vidrio. Para cultivar sus hongos y mantenerlos libres de mohos, las hormigas cortadoras de hojas los alimentan con constantes plantas recién cortadas (de ahí su nombre). Tienen bajos niveles de grasas saturadas. ha sido para evaluar el potencial alimentario de los insectos, y muy poco sobre otros grupos de invertebrados. Una vez allí, esta hoja servirá como medio de crecimiento de ciertos hongos, que servirán de alimento para el resto de la colonia. Se pasan a otro recipiente con agua y bicarbonato para desinfectarlas. Su capital Bucaramanga es la ciudad de los parques, considerada hoy en día la ciudad bonita de Colombia por albergar en sus calles joyas arquitectónicas, culturales y paisajistas. Se cree que son afrodisíacos y a menudo se dan como regalos de boda.